Термокамера универсальная Ижица Varmen Mini

Универсальная термокамера Ижица Varmen Mini предназначена для термической и дымовой обработки мяса, рыбы, птицы, сала и сыра в небольших коптильных цехах, в фермерских хозяйствах, на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена щеповым дымогенератором из нержавеющей стали, сенсорной панелью управления и смотровым окном. Внутренний объем камеры выполнен из нержавеющей стали, петли и запорные механизмы - из нержавеющей стали с большим запасом прочности, уплотнение двери - из термостойкого силикона, теплоизоляция камеры - из жесткой минеральной ваты с пропиткой от слеживания.

В комплект поставки входят комплект вешал (12 шт.) и комплект крючков (24 шт.).

Особенности:

• Режимы работы:
  • Копчение (горячее / холодное)
  • Варка
  • Запекание
  • Сушка
• Степень автоматизации: полуавтомат
• Интуитивно понятный интерфейс
• Возможность создания 99 программ по 99 шагов
• Отслеживание этапов технологических процессов с отображением текущих параметров работы на дисплее
• Плавная регулировка:
  • Температуры
  • Влажности
  • Плотности дыма
• ТЭНы из нержавеющей стали, расположенные вдоль стенок камеры, обеспечивают равномерный прогрев сырья
• Функция парогенерации, которая обеспечивается подачей мелкодисперсной воды в зону ТЭНов
• Вентиляционный вход и выход для дыма в камере, закрывающиеся герметичными заслонками
• Равномерное распределение дыма между слоями / рядами продуктов
• Полностью герметичный внутренний объем
• Температурные датчики с платиновыми сердечниками выдерживают любые температурные пороги
• Обширная библиотека рецептов
• Длительный срок службы

Дополнительные характеристики:

• Среднее время полного приготовления продукта: 2,5 ч
• Расход щепы на 1 загрузку: 0,3 кг
• Энергопотребление: 3 кВт/ч
• Давление воды для парогенерации: от 2 до 4 бар
• Диаметр канализационного отвода для слива конденсата: 40 мм

Опции (заказываются отдельно):

• Подставка на колесах
• Сетка для горизонтальной раскладки продукции с ячейкой 10х10 мм
• Вытяжной зонт